先日お正月に向けてのおもてなし料理教室に行ってきました。和食は手間暇掛かりますね。そして味が繊細な分ごまかしがきかないというか。。。メニューは、合鴨と柿のミルフィーユ・胡麻酢ソース鯛の昆布〆紅白なます千枚漬けと針柚子棗バター

今日は暖かく窓辺に気持ちが良い日差しが差し込んでいたので、思わずデスクを窓辺に移動させました。暖かい陽だまりに包まれながら気持ちよくお仕事できそうです。仕事をする環境も自分が心地よいと感じる空間でないと気持ちも進みません。いい日差しに、いい香り、触っていて気持ちがいいもの、自分が...

毎日珈琲は３〜４杯は飲みます。ドリップした珈琲が一番好きです。珈琲を淹れると家中が珈琲のいい香りがして、仕事の集中力を保持させてくれます。珈琲だけで楽むことも多々ありますが、やはりお供が欲しくなる。毎回毎回美味しいケーキ屋さんの。。。というわけにもいかないので、近所で調達できる美...

最近肌のくすみ、ザラつき、乾燥が気になっています。顔に一膜覆っている様なそんなイメージ。。。先日伺った南青山のAesopで肌の悩みを聞かれて、”ザラつき”、”くすみ”、”乾燥”と答えて頂いたのがピュリファイングフェイシャルエクスフォリアントアンチオキシダントトナーフェブラスフェイ...

愛知県刈谷市にあるmitteさんにてオランダで活躍中のアーティストHaruka Matsuoさんの作品撮影。

今年2月に行った2週間の旅の最終日はParisだった。お弁当を先輩が作ってもたせてくれた。まだ真っ暗な駅をさ迷いようやく見つけた夜行バスは満員。大学生位の若者が主で人種も様々。安い交通手段なだけあるな〜といった異様な雰囲気。リュックを握り締めたまま眠りについた。Lyonを朝6時に...

実家で両親が栽培しているじゃがいもがたくさん届いたのでニョッキをたくさん作り置きしました。冷凍すれば１ヶ月は十分持ちます。レシピはle beurre noisetteさんで教えて頂いたもので。じゃがいもをふかしてこした物と強力粉などを混ぜて形作る。一人でたんまり作るのは少々疲れる...

帰りの機内から。澄んだ空は美しいけれども切ない気持ちになった。2月のヘルシンキバスから機内に乗り込む際の空はまだまだ雪がチラついて寂しげだった２週間の旅で自分にとっての確かな物を探しに行ったのに世界は思った以上に広くて自分を見失った。確かな物を見つけられずまだまだ旅を続けたい中途...